最強本地米!天然種植打造超濃飯香

「扒唔乾淨碗飯,將來會嫁個豆皮老公㗎!」

童年時,相信每個小女孩都曾經被媽媽恐嚇;長大後,大家都知道其實媽媽是用心良苦,想我們學會珍惜食物,因為粒粒皆辛苦,那些都是農夫辛苦種植出來的稻米。

而作為香港農夫,除了面對體力帶來的辛勞,還面臨被時代淘汰的壓力,但他們仍然堅守崗位,培植品質優良的本地米,當中為人熟悉的是來自大嶼山二澳的美香粘,啖啖飯香,散發田園風味,絕對讓你有添飯的衝動!

廚師推介:美香粘配本地叉燒

美香粘身型細長,入口香軟,經咀嚼會品嚐到有如麥精一樣的胚芽味。這種濃濃的米香與叉燒簡直是絕配。當叉燒的醬汁混合米飯當中,再咬一口半肥瘦叉……嘩!食神歸位﹗唔該添飯吖!

美香粘小貼士

煮美香粘,記住要加多一點水,以1份米和1.5份水的配搭份量為最佳,這樣就可以讓米的質感充份發揮,入口香軟。

 

想知道香港米還有何過人之處?用美香粘製作的腸粉有多滑多香?留意今晚播出的《地球友善餐廳》,重新感受一份令人感動的米香﹗

 

《地球友善餐廳》 逢星期四 23:00-23:30