【星級之選】SG女團食炸雞 袁澧林歎果凍

星期一至五,餐餐食外賣,冇啖好食好冇癮。何不趁明天周末時間,煮餐飯氹自己,順便氹家人﹗煮甚麼好,當然是煮明星都推介的「星級之選」﹗

Super Girls最「韓」推介﹕韓式炸雞Party Food

材料﹕

雞中翼1000克、雞搥1000克

醃料:

生薑粉 4 茶匙

咖喱粉 4 茶匙

鹽 8 小撮

紅椒粉 8 小撮

炸漿:

糯米粉 14茶匙 (先用作沾雞件)

水 適量

泡打粉 4 茶匙

鹽 8 小撮

醬料:

辣椒醬 14 茶匙

茄汁 8 湯匙

韓國粟米糖漿8 湯匙

清酒 8 湯匙

喼汁 6 茶匙

砂糖 4 湯匙

蒜蓉 8 茶匙

麻油 4 茶匙

食用油 6茶匙

生薑粉 8 小撮

紅椒粉 8 小撮

做法﹕

1. 解凍雞翼及雞搥後,用醃料將雞翼及雞搥醃1小時

2. 將糯米粉沾滿醃好的雞,放置30分鐘

3. 將炸糊沾滿醃好的雞翼及雞搥,用油溫180度炸6分鐘

4. 醬料混好,煮到剛滾的時候轉細火,加入雞翼及雞搥再煮2分鐘,拌勻即成

Angela袁澧林最「爽」推介﹕紫蘇梅子凍

材料:

梅子酒100毫克、熱水300毫克、魚膠粉10毫克、糖50克、梅子數粒

做法:

1. 先把梅子酒、熱水混合

2. 魚膠粉及糖混合後,慢慢加入梅子酒溶液,完全溶解後放涼

3. 把溶液倒入模具至8成滿,再加入梅子,放雪櫃冷藏大約2-3小時即成

Cecilia蘇麗珊最「潤」推介﹕燕窩南瓜盅

材料﹕

南瓜700-800克、雞蛋4隻、椰糖150克(磨碎)、椰奶100克、班蘭葉3-5片、鹽(適量)

做法﹕

1. 把南瓜外皮洗淨,蒂頭開洞,清掉內部的南瓜籽

2. 混合蛋、椰糖、班蘭葉,以葉搓揉椰糖以融化椰糖

3. 加入椰奶、鹽拌勻,之後過篩

4. 將溶液倒入南瓜至8成滿,未到的話可以加入蛋汁

5. 以中細火蒸南瓜30分鐘

6. 取出放涼後放入燕窩,即可食用,冷藏後風味更好

《Come On Baby》集集都會為BB送上美食,想睇片學煮,不如由第一集開始,重溫《Come On Baby》!

立即重溫《Come On Baby》第1集