睇見都開胃!氹小朋友食飯有幾難?

家長最怕小朋友偏食,為了吸引進食,不少父母都出盡法寶,盡量在食物中加入大量營養食材。不過屋企煮的兒童餐大多數只顧營養行先,賣相就......搞到小朋友一啖也不吃。不用愁,一於等《煮角》教你幾款童食滋味,賣相一流之餘又好味道,更用上不少健康材料,包保小朋友吃得有營!

龍蝦蛋包沙律

材料:龍蝦1隻、雞蛋2隻、蘋果2個、青瓜半條、雜果1罐、沙律醬2湯匙、茄汁2湯匙

做法:

1. 先煎一層薄薄的蛋餅備用

2. 烚龍蝦大約2分鐘,之後用冷水浸5分鐘

3. 將蘋果、青瓜切粒,加入雜果、沙律醬,製成沙律

4. 將沙律放在蛋餅上並捲起,製成蛋卷,上碟備用

5. 將龍蝦拆殼並切件,放在蛋卷上,最後加茄汁伴碟即成

乳鴿鬆生菜包

材料:乳鴿1隻半、紅蘿蔔半條、唐芹半條、馬蹄4粒、生菜1個

做法:

1. 只取乳鴿的胸肉、脾肉,之後切成碎肉

2. 將乳鴿肉加入生抽1湯匙、生粉1茶匙、蛋白1隻,醃5分鐘

3. 將紅蘿蔔、唐芹、馬蹄切粒,滾2分鐘備用

4. 煎香乳鴿肉,之後取出、並用熱水沖走表面油份

5. 炒香紅蘿蔔粒、唐芹粒、馬蹄粒,加入乳鴿肉、喼汁1湯匙、蠔油2湯匙、豉油1湯匙,炒至乾身上碟

6. 最後用生菜包著肉碎食用

愛心便當

番茄牛柳

材料:牛肋條500克、番茄1個、甘筍100克、青豆100克、乾蔥4粒、蒜頭1粒、番茄醬100毫升

做法:

1. 將牛肋條、番茄、甘筍切粒

2. 先炒香乾蔥、蒜頭,後加入牛肉粒炒至半熟

3. 加入番茄粒、番茄醬略炒,慢火煮20分鐘

4. 加入甘筍粒、青豆略炒,上碟即成

蝦球

材料:魚肉適量、蝦肉適量、鹽適量

做法:

1. 視乎個人喜好、需要,準備適量魚肉及蝦肉

2. 將魚肉、蝦肉打成蓉,加入半茶匙鹽,攪拌至起膠

3. 製成球狀,蒸4分鐘即成

飯糰

材料:豆漿1.5杯、米1杯、松子碎適量

做法:

1. 用豆漿煲飯,米與豆漿的比例為1比1.5杯

2. 將飯混和松子碎,攪拌後搓成飯糰

3. 最後加上紫菜、芝士做成眼嘴即成

想小朋友無論在家抑或學校都吃得健康?《煮角》必定幫到你!

*資料由《煮角》節目內容提供