千載難逢!鑽石級廚師組合教你烹飪之道

有人說,廚師對美食的執著仿如藝術家,經過他們的巧手及創意,為食材賦予靈魂和生命力。其實,廚師還有一項隱藏技能,就是為節目加鹽加醋﹗

《煮吧!換咗我阿媽》,今次請來三位大廚出馬,包括張錦祥(Ricky)、楊尚友(Christian)和蔡家富(Gabriel),他們除了從旁協助,偶然出口術教路,還會擔任主持及評判工作,善用他們的口齒伶俐,為節目增添不少歡樂氣氛﹗不過在風趣的背後,三位大廚都曾經歷過不少刻苦的鍛鍊﹗他們有何過人之處?

個個爭住拜師!法國菜名廚張錦祥

13歲的時候,你在做甚麼?應該是忙著做功課吧!張錦祥師傅13歲時,就已經立下志向,要成為出色大廚,並且膽粗粗跑去西餐廳做學徒,由低做起,經過多年刻苦磨練,今日已成為五星級酒店西餐廳行政總廚,更是香港第一代頂級意大利菜廚師,地位超然。很多人排隊想向他拜師學藝,但都遭他冷酷拒絕。要在這位鐵石心腸的大廚手中取得高分數,實不容易!

古靈精怪!廚壇魔術師楊尚友

楊尚友師傅圓渾的外表,給人可愛隨和的感覺,實際上他是一位瘋癲廚師,擅長運用深不可測的想像力,將食材變成你無法想像的菜式,例如「熨斗多士」、「蛋撻奶昔」、「西多雪糕」等等。他每次下廚也會為你帶來新驚喜,所以贏得了「廚壇魔術師」的稱號。參賽者們若果想在菜式的創意方面突圍而出,就要乖乖地向Christian請教了﹗

超率直!地獄廚神高徒蔡家富

蔡師傅是80後的年輕廚師,05年參加地獄廚神Gordon Ramsay舉行的烹飪比賽,成為首位奪冠的亞洲人。他曾經接受地獄式訓練,煎炒焗煮,每個步驟都做得相當仔細,而且速度驚人,但又保持到廚房環境整潔,絕對是媽媽和子女們的學習對象。他也遺傳了師傅魔鬼般的直率性格「有嗰句講嗰句」,參賽者們要小心被他的狠評而傷到自尊心﹗

三組參賽者+三位重量級廚師,正式宣告節目《煮吧!換咗我阿媽》進入高潮,由今集開始,三組參賽者已完成遊學之旅,回歸香港接受一場場嚴峻的挑戰,究竟三位大廚會向他們提出甚麼難題?三組參賽者又能否從三位殿堂級大廚身上偷師?密切留意今晚播出的《煮吧!換咗我阿媽》。

《煮吧!換咗我阿媽》 逢星期三、四 22:00-23:00