回復血管年輕!日日食核桃 預防心臟病

想抑制動脈硬化、保持血管年輕﹖不一定要靠食藥,《恐怖醫學》話你知,要預防心臟及血管疾病可以好容易,甚至好味道,關鍵在於每天食7粒核桃(即大約42克),並至少持續一個月!持續日子越長,效果亦越見顯著。

核桃的主要成份是油份,而有效改善血管健康的就是當中的α-亞麻酸。核桃進入體內後會產生增加血管彈性的DHA及EPA;核桃中的維他命E亦能抗氧化、防止血管耗損!20個高脂血症患者,在連續4星期每日食核桃之後,動脈硬化數值由3.6上升至接近標準值6的5.9,證明食核桃確實有效。

如果嫌直接進食核桃乏味,只要動動腦筋,把核桃加入菜式,每日食7粒核桃其實好簡單!就等小編教你兩個懶人核桃食譜,讓你簡單煮出健康菜式!

菜式一:核桃雞胸肉

材料:雞胸肉1塊、核桃85克、小麥粉、豉油、蒜蓉、鹽、檸檬適量

做法:

1. 將核桃放入膠袋打碎

2. 將雞胸肉去皮、切件後放入膠袋,然後加入少量鹽及磨好的蒜蓉撈勻

3. 再加入用水開好的小麥粉、及少量豉油撈勻

4. 把核桃碎鋪滿雞件

5. 落少量橄欖油、用平底鑊煎熟雞件,上碟即成

菜式二:核桃鰹魚

材料:鰹魚(刺身用)150克、核桃85克、青瓜1條、西芹1條、蒜蓉、芥辣、醋、豉油、味醂適量

做法:

1. 將核桃放入膠袋打碎

2. 將刺身用的鰹魚切件、西芹及青瓜打斜切片

3. 將芥辣、醋、豉油、味醂、磨好的蒜蓉撈勻,作醬汁之用

4. 先將鰹魚件放入醬汁中撈勻,然後加入西芹片、青瓜片、核桃碎,撈勻即成

*資料由《恐怖醫學》節目內容提供