【調酒都要睇時辰?】一杯酒的學問

初嚐雞尾酒之人,對Bloody Mary或Vodka這些酒名相信絶不陌生,但每款雞尾酒的調酒技巧及學問,你又知多少?!很多調酒細節,都是不為人知,只有身處其中,站在酒吧檯前,你才能領略一二!

調酒師要在客人面前調製雞尾酒,有時會扮演最佳的聆聽者,可是他們給人的感覺往往很神秘,就像你懂得那雞尾酒的名字,卻不了解當中的奧妙。

阿傑由餐廳侍應轉行當調酒師,由當初只是喜歡飲酒,到現在愛上調酒,找到真正的工作樂趣。

有人認為調酒師工作辛苦,原因是「他在別人享受快樂的時光時,他正努力工作中」,但阿傑卻認為「工作為別人帶來快樂」,視客人的笑容為工作的動力!

作為調酒師,最重要當然是調出一杯好酒給客人,不要以為左調右調就可以,當中有不少竅門。

正如「竹門對竹門、木門對木門」,原來不同款式的雞尾酒,除了需配合不同的酒杯外,還要睇「天時地利人和」。想知箇中原因?了解調酒師此行業的潛規則?不能錯過今集的《理想職業》!

《理想職業》 逢星期四 19:00-19:30