【BB美食推介】最緊要夠蠔!冬天要食羊腩煲﹗

同女友食晚飯又不知道食甚麼好?不如聽一眾女神BB意見,看看有何氹女美食!美棋BB話你知,食飯最緊要夠蠔;大埔Lulu告訴你,羊腩煲最好,因為女神怕冷,煲一煲令能她們由身體暖入心!

美棋BB大推:蜜煎金蠔多士

材料:金蠔數隻、蜜糖1湯匙、麵包片數塊、麵包糠100g、蛋1隻、蔥花1茶匙

做法:

1. 將金蠔以溫水解凍30分鐘,之後以清水徹底清洗,瀝乾

2. 以大火將金蠔煎至兩邊微焦

3. 將蜜糖下鑊燒至起泡及焦糖啡色後,將金蠔快速拌勻上碟備用

4. 將麵包片切成4份三角形,掃上蛋黃液後,沾上麵包糠

5. 用中火將多士炸至金黃色,放上金蠔及蔥花即成

Lulu至愛:雙冬羊腩煲

材料:羊腩2.5磅、馬蹄12粒、新鮮冬荀1顆、竹蔗3條、枝竹適量、蒜頭8粒、薑數片、冬菇6隻、南乳1磚、磨豉醬8湯匙、花雕酒2大湯匙、冰糖適量、果皮1片

做法:

1. 新鮮冬荀去皮、削邊,切成角粒,放入熱油炸,直到無煙即可撈起

2. 羊腩解凍後沖水洗淨

3. 竹蔗洗淨切條

4. 冬菇浸軟後切蒂

5. 枝竹用熱水浸一浸

6. 將蒜頭及薑片爆香,轉中火,加少許水,再加入羊腩爆炒至表面轉色

7. 轉小火,加入南乳及磨豉醬爆香,加入花雕酒,煮至酒精揮發

8. 放入馬蹄、冬荀件、竹蔗、冬菇、冰糖及少量水,煮滾後,以中火炆1小時即成

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